qmh:最适合天热吃的10道肉菜做法清新不腻吃着过瘾！

  酷热的气候，令人胃口大减，但总吃素菜也不可，无别的的养分的弥补，人体的免疫力会下降。正好，今日教我们10道肉菜做法，清新不腻，吃着过瘾，拿

  资料：干豆腐4张、猪里脊肉250克、黄瓜1/2根、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白2棵、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙，淀粉适量

  2.参加鸡蛋清1/2个，淀粉1汤匙，白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、抓匀，腌制15分钟，这样炒出来的肉丝又嫩又香，还没有腥味，胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料

  3.干豆腐是东北叫法，南边有叫千张，豆皮，豆腐皮，把干豆腐切成8厘米见方的块，葱白切成丝，黄瓜切成细条

  4.将葱条和姜丝放在碗内，参加少半碗水，做成葱姜水，将干豆腐放在大碗内，参加开水，烫4-5分钟，捞出空清水待用，也能够用锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，焯透就能够了，时刻不必太长

  5.锅加3汤匙油烧热，放入肉丝迅速滑散，待肉色翻炒至色彩变白后当即盛出待用

  6.锅内再增加1汤匙油，烧热，下入甜面酱小火炒出酱香味，淋入葱姜水，葱丝和姜丝不要，参加白糖，烧开

  7.下入炒好的肉丝大火翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火

  8.将干豆腐，黄瓜，葱丝摆在盘内，将肉丝盛在盘子内，吃时放上一张干豆腐，放上肉丝，再加上一些黄瓜条和葱丝卷起来，就能够开吃了，是不是看着很有胃口呢？

  资料：牛肉750克、洋葱1/2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、芝麻适量

  1.把牛肉洗净，切成大块，锅内参加水，冷水下入牛肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出待用

  2.将电饭煲内参加热水，放入焯好的牛肉，再参加葱段，姜片，花椒，料酒，煮1小时，将牛肉煮熟，捞出晾凉

  3.将煮熟的牛肉，按着牛肉丝的纹理，横切成片，不要顺着纹理切，那样咬不动，还塞牙

  4.将洋葱切成丝，香菜切段，大蒜切成末，将香油，辣椒油，盐，白糖，生抽，蒜末放在碗内，再参加几勺猪肉的汤，均匀拌和，调成调料汁

  5.将切好的牛肉片，洋葱，香菜放在盆内，淋入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上芝麻即可

  资料：干豆腐4张、猪里脊肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白2棵、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙，淀粉适量

  1.将里脊片去筋皮，再切成大片，再切成丝放在盘内；参加鸡蛋清1/2个，淀粉1汤匙，白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、抓匀，腌制15分钟，这样炒出来的肉丝又嫩又香，还没有腥味，胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料

  2.将葱条和姜丝放在碗内，参加少半碗水，做成葱姜水，将干豆腐放在大碗内，参加开水，烫2-3分钟，捞出攥清水待用，也能够用锅加水烧开，下入豆皮焯水1·-2分钟，焯透就能够了，时刻不必太长

  3.干豆腐一张，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，葱丝适量，放在干豆腐一边，卷好，用刀斜着切段，将干豆腐卷在盘内摆一圈

  5.锅内再增加少量油，烧热，下入甜面酱小火炒出酱香味，淋入葱姜水，葱丝和姜丝不要，参加白糖，烧开

  6.下入炒好的肉丝大火翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火，盛出放在小碗内，

  资料：鸡全翅5个、香菜1棵、油酥花生米2-3汤匙、辣椒油1汤匙、花椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、白糖半汤匙、米醋1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙

  2.锅加水，冷水下入鸡翅，参加姜片，葱段，料酒，烧开，撇去浮沫，中火煮10分钟，煮制期间把鸡翅翻几回面煮

  3.到时刻后，把鸡翅捞出，放在冷水中投凉，让鸡翅凉透，这样皮质细腻紧滑，脆脆的不简单散烂。

  5.葱切葱花，香菜切小段，大蒜切末，姜切末，花生米用刀背压碎再剁成花生碎

  6.把辣椒油、香油、花椒油放在小碗内，参加几勺煮鸡翅的汤，再参加盐、蒜末、姜末、白糖、米醋、生抽，均匀拌和，将拌和好的调料汁，淋在鸡翅上，再参加香菜末，花生碎，翻拌均匀，盛出装盘即可

  资料：猪肚1个、黄瓜1根、洋葱1根、大蒜3瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽酱油2汤匙

  1.将买回来的猪肚先将猪肚内之脂肪除掉，翻转用盐、面粉揉捏擦匀，用清水冲刷洁净

  2.高压锅参加适量水，冷水放入猪肚、姜、葱、蒜、花椒、大料，料酒，烧开，锅上汽压15分钟

  5.将猪肚丝、洋葱丝、黄瓜丝、香菜段放在盆内，再参加盐、香油、辣椒油、白糖、香醋、生抽酱油、用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

  资料：卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙

  3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内，参加香菜段，蒜末，盐，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽

  资料：鸡胸肉1块、金针菇250克、花生米100克、尖椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙

  1.锅加水，冷水下入鸡胸肉，烧开，撇去浮沫，放入葱段，姜片，料酒，煮20分钟，将鸡肉煮熟。

  2.将鸡肉捞出晾凉，用刀背拍几下，将鸡肉拍松，这样十分简单把鸡肉撕成丝，将鸡肉撕成丝。

  3.将金针菇切去根部，撕成小朵，尖椒切去根部，去籽，切成丝，胡萝卜去皮洗净，切成丝，大蒜切末。

  4.锅加水烧开，下入金针菇焯水，将水烧开，金针菇煮半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥清水待用。

  7.将金针菇放在盘内，放上鸡肉丝，再放上胡萝卜丝，尖椒丝，淋上调好的汁，撒上花生米，吃时拌一下即可。

  资料：猪心1个、洋葱1/2个、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、料酒1汤匙、葱1段、姜1块、花椒10粒、大料1个、生抽2汤匙、白糖1茶匙

  1.把买来的猪心用清中浸泡半个小时，再洗去猪心的血水，将电饭锅内参加水，放入猪心，葱段、姜片、花椒、大料、料酒，盖上盖子，烧开，煮30分钟，用锅煮熟也能够，用电饭锅省劲，火力安稳。

  3.将洋葱切成丝，香菜切成段，大蒜切末，将切好的猪心，洋葱丝，香菜段放在大碗内待用

  4.将香油，辣椒油，蒜末，盐、生抽，白糖，放在小碗内，均匀拌和，混组成调料汁

  食材：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒适量，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶匙

  2.锅加水，冷水下入鸡肉，参加葱段，姜片，料酒，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟

  4.将大蒜切末，姜切末，放在碗中，参加芝麻，将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内，再参加生抽，盐，白糖，香油，均匀拌和，调成调料汁

  资料：卤猪头肉250克、黄瓜1根、腐竹（干）150克、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋1汤匙

  4.锅加水烧开，下入腐竹焯水1分钟，将腐竹捞出，放在冷水中投凉，捞出攥清水分

  5.将黄瓜，腐竹，猪头肉放在容器中，参加蒜末，香菜段和一切调料，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可回来搜狐，检查更加多